Conoce la cata profesional de primera mano y aprende con expertos en un entorno real, con cabinas de cata y pánel profesional. Nivel avanzado.

Duración y horario:

El programa formativo tiene una duración de 16 horas que se desarrollan en cuatro sesiones los días 6, 8, 13 y 15 de junio en horario de 16:00 a 20:00 horas.

Programa:

Conceptos generales del análisis sensorial y su contextualización.
                   Realización.
                   Jefe de panel.
                   Catadores.

Umbral de un panel de cata.
                   Determinación del umbral del grupo.

Selección de catadores.
                   Pruebas de intensidad (o arco).

Entrenamiento de catadores.
                   Reconocimiento de defectos.
                   Ajustes de intensidades de los atributos.

Valoración sensorial.
                   Conceptos generales.
                   Descriptores positivos.
                   Cata de aceites de diferentes variedades.

Plazas limitadas, fecha límite de inscripción 29 de mayo.

Más información:

Teléfono contacto: (953 704035- 628 535 883) Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.